Char Siu fatto in casa in stile cantonese
Ricetta casalinga cantonese per il char siu, con foto e istruzioni, in 8 passaggi. Lavare il collo di maiale e lasciarlo asciugare.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare il collo di maiale e lasciarlo asciugare all'aria.
- 02
Passaggio 2
Rosolate la carne in padella a fuoco medio-basso, senza aggiungere olio, finché non sarà dorata su entrambi i lati. Come vedete, rilascia già molto olio da sola, anche senza olio.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere i condimenti.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete acqua fino a coprire la carne. Coprite la pentola e cuocete a fuoco vivo per dieci minuti.
- 05
Passaggio 5
Lascia sobbollire a fuoco basso finché il brodo non si addensa, poi scopri la pentola.
- 06
Passaggio 6
Togliete la carne dall'acqua e versate il sugo in una ciotola per utilizzarlo in seguito.
- 07
Passaggio 7
Dopo aver affettato il char siu, versateci sopra la salsa.
- 08
Passaggio 8
Mangiamo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.