Hausgemachtes Char Siu nach kantonesischer Art

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den Schweinenacken und lassen Sie ihn an der Luft trocknen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Braten Sie das Fleisch ohne zusätzliches Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Es gibt nämlich auch ohne Öl von selbst viel Fett ab.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gewürze hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie Wasser hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie das Ganze zehn Minuten lang bei starker Hitze.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Brühe eindickt, dann den Deckel abnehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Fleisch aus dem Wasser nehmen und die Sauce in eine Schüssel füllen, um sie später zu verwenden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nachdem das Char Siu in Scheiben geschnitten wurde, wird die Sauce darüber geträufelt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Lasst uns essen!