광둥식 수제 차슈

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 목살을 씻어서 자연 건조시키세요.

   

2. 02

   단계 2

   기름을 두르지 않고 중약불에서 고기가 양쪽 모두 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 보시다시피, 기름을 넣지 않아도 고기 자체에서 기름이 많이 나옵니다.

   

3. 03

   단계 3

   양념을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   고기가 잠길 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 10분간 익히세요.

   

5. 05

   단계 5

   국물이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓인 후 뚜껑을 여세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기를 물에서 건져내고 소스는 그릇에 담아 나중에 사용하세요.

   

7. 07

   단계 7

   차슈를 썬 후 소스를 뿌려주세요.

   

8. 08

   단계 8

   밥 먹자!