W stylu kantońskim – domowy Char Siu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj karkówkę wieprzową i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.

   

2. 02

   Krok 2

   Bez dodawania oleju smaż mięso na patelni na średnio-niskim ogniu, aż będzie złocistobrązowe z obu stron. Zobacz, samo w sobie wytapia dużo oleju, nawet bez oleju.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj przyprawy.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj wodę tak, aby przykryła mięso. Przykryj garnek i gotuj na dużym ogniu przez dziesięć minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Gotować na małym ogniu, aż wywar zgęstnieje, następnie zdjąć pokrywkę.

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjmij mięso z wody i przelej sos do miski, aby użyć go później.

   

7. 07

   Krok 7

   Po pokrojeniu char siu polej go sosem.

   

8. 08

   Krok 8

   Jedzmy!