Coração de porco salteado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o coração de porco e fatie-o finamente.

   

2. 02

   Etapa 2

   Separe a carne magra da carne gorda; o objetivo de derreter a gordura é tornar a banha mais aromática.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o tofu seco e as folhas de tofu em pedaços e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   As cebolinhas, o gengibre, os brotos de alho e as pimentas são todos cortados em pedaços.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok e refogue a carne de porco gorda até que a gordura derreta. Adicione o coração de porco e refogue rapidamente em fogo alto até que a umidade evapore. Adicione mais óleo e refogue novamente. Em seguida, adicione as pimentas, o tofu seco e a pele de tofu. Refogue por cerca de 2 minutos e adicione um pouco de água. Após 3 minutos, adicione molho de soja, sal, pimenta-de-Sichuan em pó, cebolinha, coentro e cebolinha verde antes de servir.