Peixe da Cerveja Preta

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: tomates e pimentões, cortados em gomos;

   

2. 02

   Etapa 2

   Marine o peixe por 15 minutos com um pouco de óleo, caldo de galinha (como o peixe está congelado, adicionar caldo de galinha ou caldo de galinha em pó pode ajudar a eliminar o gosto de neve), vinho branco e amido. Em seguida, adicione fatias de gengibre e pimenta-de-Sichuan e frite o peixe dos dois lados até dourar.

   

3. 03

   Etapa 3

   Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho picado e as fatias de gengibre. Adicione os tomates e refogue por alguns instantes, sem deixar cozinhar demais. Adicione os pimentões vermelho e verde e refogue por mais alguns instantes. Adicione os temperos e refogue por dois minutos. Transfira para a frigideira onde vai fritar o peixe.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione a cerveja escura e cozinhe em fogo brando por 5 a 7 minutos, depois sirva com o caldo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Produto final;

   

6. 06

   Etapa 6

   Uma análise mais detalhada.