Zwarte Bier Vis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: tomaten en paprika's, in partjes gesneden;

   

2. 02

   Stap 2

   Marineer de vis 15 minuten in een beetje olie, kippenbouillon (aangezien de vis bevroren is, kan het toevoegen van kippenbouillon of kippenpoeder de sneeuwachtige smaak neutraliseren), witte wijn en maizena. Voeg vervolgens plakjes gember en Sichuanpeperkorrels toe en bak de vis aan beide kanten goudbruin.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit in een andere pan olie en fruit de gehakte knoflook en gemberplakjes. Voeg de tomaten toe en fruit ze even, maar laat ze niet te gaar worden. Voeg de rode en groene paprika's toe en fruit ze ook even. Voeg de specerijen toe en fruit ze twee minuten. Doe dit mengsel in de pan waarin je de vis gaat bakken.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg donker bier toe en laat 5 tot 7 minuten sudderen, serveer vervolgens met de bouillon.

   

5. 05

   Stap 5

   Eindproduct;

   

6. 06

   Stap 6

   Een nadere blik.