Poisson à la bière noire

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients : tomates et poivrons, coupés en quartiers ;

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner le poisson pendant 15 minutes dans un peu d'huile, de bouillon de poulet (le bouillon ou la poudre de poulet permettant d'atténuer le goût de neige, le poisson étant congelé), de vin blanc et de fécule. Ajoutez ensuite des tranches de gingembre et des grains de poivre du Sichuan, puis faites dorer le poisson des deux côtés.

   

3. 03

   Étape 3

   Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre hachés. Ajoutez les tomates et laissez-les revenir quelques instants, sans trop les cuire. Ajoutez les poivrons rouges et verts et poursuivez la cuisson quelques instants. Ajoutez les épices et laissez revenir deux minutes. Transférez le tout dans la poêle où vous ferez frire le poisson.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez la bière brune et laissez mijoter 5 à 7 minutes, puis servez avec le bouillon.

   

5. 05

   Étape 5

   Produit fini ;

   

6. 06

   Étape 6

   Un examen plus approfondi.