黑啤酒魚

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   材料，番茄及青紅椒切角型備用；

   

2. 02

   步骤 2

   用少许油、雞汁(由於魚是冰鲜，下雞汁或雞粉，可去雪味)、白酒及沉澱粉淹鱼15分鐘，下薑片及花椒煎魚兩边至金黄色；

   

3. 03

   步骤 3

   用另一鍋，燒开油加蒜蓉薑片炒开，加番茄炒一會，不要煮爛，加红青椒煸炒一會，再加上香料炒兩分鐘，盛过去煎鱼鍋；

   

4. 04

   步骤 4

   加黑啤煮5至7分鐘連湯盛起上碟；

   

5. 05

   步骤 5

   成品；

   

6. 06

   步骤 6

   近看。