Lua brilhante em um cogumelo
Receita de "Luar sobre Cogumelos" (com fotos e instruções), 8 passos no total. Deixe os cogumelos shiitake secos de molho em água fria (ou cogumelos shiitake frescos).
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe os cogumelos shiitake secos de molho em água fria até amolecerem (ou use cogumelos shiitake frescos).
- 02
Etapa 2
6 ovos de codorna comprados no supermercado.
- 03
Etapa 3
Lave bem os cogumelos shiitake e corte os talos. Não os jogue fora; guarde-os para fazer o molho.
- 04
Etapa 4
Pique finamente os talos dos cogumelos shiitake, as cenouras e as cebolinhas.
- 05
Etapa 5
Polvilhe uma camada de sal sobre os cogumelos shiitake e, em seguida, quebre os ovos de codorna sobre eles (esta é a parte delicada).
- 06
Etapa 6
Coloque-os em uma panela a vapor e cozinhe no vapor até ficarem macios. Despeje a água em que os cogumelos ficaram de molho em uma tigela para fazer um molho.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma wok, refogue os talos de cogumelo shiitake até que estejam cozidos, depois adicione o molho de ostra, o molho de soja e o caldo de cogumelo shiitake e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- 08
Etapa 8
Despeje o molho sobre os cogumelos shiitake, polvilhe com cenoura picada e cebolinha verde, e está pronto para servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.