Luna brillante sobre un hongo
Receta de "Luz de Luna sobre Champiñones" (con fotos e instrucciones), 8 pasos en total. Remoje los champiñones shiitake secos en agua fría (o champiñones shiitake frescos).
Preparación
- 01
Paso 1
Remoje los champiñones shiitake secos en agua fría hasta que se ablanden (o utilice champiñones shiitake frescos).
- 02
Paso 2
6 huevos de codorniz comprados en el supermercado.
- 03
Paso 3
Lava bien los champiñones shiitake y quítales los tallos. No los tires; guárdalos para hacer la salsa.
- 04
Paso 4
Pica finamente los tallos de las setas shiitake, las zanahorias y las cebolletas.
- 05
Paso 5
Espolvorea una capa de sal sobre los champiñones shiitake y luego casca los huevos de codorniz sobre ellos (esta es la parte delicada).
- 06
Paso 6
Colóquelas en una vaporera y cocínelas al vapor hasta que estén listas. Vierta el agua en la que se remojaron las setas en un recipiente para hacer una salsa.
- 07
Paso 7
Calienta aceite en un wok, sofríe los tallos de los champiñones shiitake hasta que estén cocidos, luego agrega salsa de ostras, salsa de soja y caldo de champiñones shiitake y cocina a fuego lento hasta que espese.
- 08
Paso 8
Vierta la salsa sobre los champiñones shiitake, espolvoree con zanahorias y cebolletas picadas, y ya está listo para comer.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.