Lune brillante sur un champignon
Recette des « Champignons au clair de lune » (avec photos et instructions), en 8 étapes. Faire tremper les champignons shiitake séchés (ou les champignons shiitake frais) dans de l'eau froide.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites tremper les champignons shiitake séchés dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (ou utilisez des champignons shiitake frais).
- 02
Étape 2
6 œufs de caille achetés au supermarché
- 03
Étape 3
Lavez soigneusement les champignons shiitake et retirez les pieds. Ne les jetez pas ; conservez-les pour préparer la sauce.
- 04
Étape 4
Hachez finement les pieds des champignons shiitake, les carottes et les oignons verts.
- 05
Étape 5
Saupoudrez les champignons shiitake d'une couche de sel, puis cassez-y des œufs de caille (c'est la partie délicate).
- 06
Étape 6
Placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez l'eau de trempage des champignons dans un bol pour préparer une sauce.
- 07
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites sauter les pieds de champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja et le bouillon de champignons shiitake et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- 08
Étape 8
Versez la sauce sur les champignons shiitake, parsemez de carottes et d'oignons verts hachés, et c'est prêt à déguster.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.