Sopa refrescante de alface e vieiras

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descasque a alface e corte-a em tiras finas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Esmague as vieiras secas e hidratadas.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique as cebolinhas em pedaços pequenos, separando-as da parte branca; corte o gengibre em tiras finas; amasse os dentes de alho; reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione a parte branca da cebolinha e o alho, e refogue até perfumar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione camarão seco, vieiras secas, alface picada e gengibre ralado. Refogue por um minuto, depois adicione água e uma quantidade adequada de sal.

   

6. 06

   Etapa 6

   Misture uma quantidade adequada de amido com água até obter uma mistura homogênea e, em seguida, despeje-a lentamente na sopa fervente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione algumas gotas de vinho de cozinha e retire do fogo após três minutos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Polvilhe com cebolinha picada e bagas de goji.