Erfrischende Salat- und Jakobsmuschelsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Salat schälen und in Streifen schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die eingeweichten, getrockneten Jakobsmuscheln zerdrücken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und dabei die weißen Teile entfernen; den Ingwer in dünne Streifen schneiden; die Knoblauchzehen zerdrücken; beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Getrocknete Garnelen, getrocknete Jakobsmuscheln, gehackten Salat und gehackten Ingwer hinzufügen. Eine Minute anbraten, dann Wasser und eine angemessene Menge Salz hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Verrühren Sie eine angemessene Menge Stärke mit Wasser, bis eine glatte Masse entsteht, und gießen Sie diese dann langsam in die kochende Suppe.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie ein paar Tropfen Kochwein hinzu und nehmen Sie den Topf nach drei Minuten vom Herd.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Gojibeeren bestreuen.