상큼한 양상추와 가리비 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양상추 껍질을 벗기고 잘게 채썰어 주세요.

   

2. 02

   단계 2

   물에 불린 말린 가리비를 으깨세요.

   

3. 03

   단계 3

   대파는 흰 부분을 제거하고 작게 썰고, 생강은 얇게 채 썰고, 마늘은 으깨어 준비해 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 대파 흰 부분과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   말린 새우, 말린 가리비, 채 썬 양상추, 채 썬 생강을 넣고 1분간 볶다가 물과 적당량의 소금을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 녹말을 물에 풀어 부드럽게 만든 다음, 끓고 있는 수프에 천천히 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   요리용 와인을 몇 방울 넣고 3분간 볶은 후 불에서 내리세요.

   

8. 08

   단계 8

   다진 파와 구기자를 뿌려주세요.