ซุปผักกาดหอมและหอยเชลล์แสนสดชื่น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกผักกาดหอมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   บดหอยเชลล์แห้งที่แช่น้ำไว้ให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ โดยแยกส่วนสีขาวออกจากส่วนอื่นๆ หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ ทุบกระเทียม แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอมและกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กุ้งแห้ง หอยเชลล์แห้ง ผักกาดหอมซอย และขิงซอย ผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเติมน้ำและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผสมแป้งในปริมาณที่เหมาะสมกับน้ำจนเนียน แล้วค่อยๆ เทลงในซุปที่กำลังเดือด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมเหล้าปรุงอาหารลงไปสองสามหยด แล้วยกลงจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและโกจิเบอร์รี่