清爽莴笋干贝汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将莴笋去皮，切成丝。

   

2. 02

   步骤 2

   将泡好的干贝，捏碎。

   

3. 03

   步骤 3

   将葱切粒，和葱白分开；姜切丝；蒜拍扁；备用。

   

4. 04

   步骤 4

   将锅热油，放入葱白和蒜，煸香。

   

5. 05

   步骤 5

   再放入小虾米，干贝，莴笋丝，姜丝，翻炒一分钟后加入水和适量盐巴。

   

6. 06

   步骤 6

   将适量淀粉加入水搅拌均匀，缓慢倒入煮沸的汤中。

   

7. 07

   步骤 7

   加入几滴料酒，三分钟后起锅。

   

8. 08

   步骤 8

   洒上葱花和枸杞。