Brotos de bambu salteados picantes com carne de porco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descongele a carne de porco e fatie-a.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha, uma colher de sopa de molho de soja e uma colher de sopa de amido de milho.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após misturar bem

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe marinar com fatias de gengibre 15 minutos. Enquanto isso, prepare os brotos de bambu, etc.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique o alho e reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Lave os brotos de bambu e reserve.

   

7. 07

   Etapa 7

   Corte em formato de diamante diagonalmente

   

8. 08

   Etapa 8

   Leve a água para ferver em uma panela, adicione os brotos de bambu e branqueie por cerca de 3 minutos para remover o sabor adstringente.

   

9. 09

   Etapa 9

   Retire-as da água e enxágue-as em água fria, repetindo o processo várias vezes até que estejam completamente frias. Você também pode usar água com gelo.

   

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    Etapa 10

    Escorra e reserve.

    

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    Etapa 11

    Cozinhe a carne até ficar macia, depois retire e reserve.

    

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    Etapa 12

    Aqueça o óleo em uma wok e refogue a pasta de feijão com pimenta Pixian até ficar aromática.

    

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    Etapa 13

    Refogue em fogo baixo para extrair o óleo vermelho.

    

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    Etapa 14

    Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado.

    

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    Etapa 15

    Adicione os brotos de bambu escaldados e refogue rapidamente.

    

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    Etapa 16

    Adicione a carne fatiada e refogue rapidamente em fogo alto.

    

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    Etapa 17

    Adicione molho de soja para dar cor e sal.

    

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    Etapa 18

    Refogue rapidamente em fogo alto até dourar, depois retire da panela.

    

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    Etapa 19

    Tem um cheiro delicioso e combina perfeitamente com arroz!

    

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    Etapa 20

    Coma primeiro um pedaço de carne

    

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    Etapa 21

    Uma tigela de arroz num instante!