Scharf gebratene Bambussprossen mit Schweinefleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das Schweinefleisch auftauen und in Scheiben schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Einen Esslöffel Kochwein, einen Esslöffel Sojasauce und einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem gleichmäßigen Vermischen

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Ingwerscheiben 15 Minuten marinieren lassen. Währenddessen die Bambussprossen usw. vorbereiten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Waschen Sie die Bambussprossen und stellen Sie sie beiseite.

   

7. 07

   Schritt 7

   Diamantenformen diagonal schneiden

   

8. 08

   Schritt 8

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Bambussprossen hinzufügen und etwa 3 Minuten blanchieren, um den herben Geschmack zu entfernen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nehmen Sie sie aus dem Wasser und spülen Sie sie mehrmals mit kaltem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können auch Eiswasser verwenden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Abtropfen lassen und beiseite stellen

    

11. 11

    Schritt 11

    Das Fleisch garen, bis es zart ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Öl in einem Wok erhitzen und die Pixian-Chilibohnenpaste darin anbraten, bis sie duftet.

    

13. 13

    Schritt 13

    Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze anbraten, um das rote Öl freizusetzen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er duftet.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die blanchierten Bambussprossen dazugeben und kurz anbraten.

    

16. 16

    Schritt 16

    Das geschnittene Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren bei starker Hitze kurz anbraten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Sojasauce für die Farbe und Salz hinzufügen

    

18. 18

    Schritt 18

    Unter ständigem Rühren bei starker Hitze schnell anbraten, bis sich Farbe entwickelt, dann aus der Pfanne nehmen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Es duftet köstlich und passt hervorragend zu Reis!

    

20. 20

    Schritt 20

    Iss zuerst ein Stück Fleisch.

    

21. 21

    Schritt 21

    Im Handumdrehen eine Schüssel Reis!