매콤한 돼지고기 죽순 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지고기를 해동한 후 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   요리용 술 한 스푼, 간장 한 스푼, 옥수수 전분 한 스푼을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   골고루 섞은 후

   

4. 04

   단계 4

   생강 슬라이스와 함께 15 분간 재워둡니다. 그동안 죽순 등을 준비합니다.

   

5. 05

   단계 5

   마늘을 다져서 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   죽순을 씻어서 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   다이아몬드 모양을 대각선으로 자르세요

   

8. 08

   단계 8

   냄비에 물을 끓인 후 죽순을 넣고 약 3 분간 데쳐 떫은맛을 제거합니다.

   

9. 09

   단계 9

   물에서 꺼내 찬물에 여러 번 헹궈 완전히 식히세요. 얼음물을 사용해도 좋습니다.

   

10. 10

    단계 10

    물기를 빼고 따로 두세요

    

11. 11

    단계 11

    고기가 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼내서 따로 두세요.

    

12. 12

    단계 12

    웍에 기름을 두르고 픽시안 고추장(고추 두반장)을 향이 날 때까지 볶습니다.

    

13. 13

    단계 13

    약한 불에서 볶아 붉은 기름을 빼냅니다.

    

14. 14

    단계 14

    다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

    

15. 15

    단계 15

    데친 죽순을 넣고 살짝 볶아주세요.

    

16. 16

    단계 16

    썰어 놓은 고기를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

    

17. 17

    단계 17

    색을 내기 위해 간장을 넣고 소금을 넣으세요.

    

18. 18

    단계 18

    색이 나기 시작할 때까지 센 불에서 재빨리 볶은 후 팬에서 꺼내세요.

    

19. 19

    단계 19

    향이 정말 좋고 밥이랑도 환상의 궁합이에요!

    

20. 20

    단계 20

    먼저 고기 한 조각을 드세요.

    

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    단계 21

    밥 한 그릇이 순식간에 완성됐어요!