Pousses de bambou sautées épicées au porc

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Décongelez le porc et tranchez-le.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de fécule de maïs.

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir mélangé uniformément

   

4. 04

   Étape 4

   Faites mariner avec des tranches de gingembre 15 minutes. Pendant ce temps, préparez les pousses de bambou, etc.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez l'ail et réservez-le.

   

6. 06

   Étape 6

   Lavez les pousses de bambou et mettez-les de côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Tailler les diamants en diagonale

   

8. 08

   Étape 8

   Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter les pousses de bambou et les blanchir pendant environ 3 minutes pour enlever le goût astringent.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirez-les de l'eau et rincez-les à l'eau froide, en répétant l'opération plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Vous pouvez également utiliser de l'eau glacée.

   

10. 10

    Étape 10

    Égoutter et mettre de côté

    

11. 11

    Étape 11

    Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez-la et réservez-la.

    

12. 12

    Étape 12

    Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir la pâte de haricots pimentée Pixian jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

    

13. 13

    Étape 13

    Faire revenir à feu doux pour extraire l'huile rouge.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

    

15. 15

    Étape 15

    Ajoutez les pousses de bambou blanchies et faites-les sauter brièvement.

    

16. 16

    Étape 16

    Ajoutez la viande coupée en tranches et faites-la sauter rapidement à feu vif.

    

17. 17

    Étape 17

    Ajouter de la sauce soja pour la couleur, du sel

    

18. 18

    Étape 18

    Faites sauter rapidement à feu vif jusqu'à ce que la couleur se développe, puis retirez de la poêle.

    

19. 19

    Étape 19

    Ça sent délicieux et ça se marie parfaitement avec le riz !

    

20. 20

    Étape 20

    Mangez d'abord un morceau de viande.

    

21. 21

    Étape 21

    Un bol de riz en un rien de temps !