หน่อไม้ผัดหมูรสเผ็ด
สูตรผัดหน่อไม้หมูรสเผ็ด (พร้อมรูปภาพและ 21 ขั้นตอน) นำหมูแช่แข็งมาละลายและหั่นเป็นชิ้นๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำเนื้อหมูที่แช่แข็งมาละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- 04
ขั้นตอน 4
หมักกับขิงหั่นแผ่น 15 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียมหน่อไม้และส่วนผสมอื่นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างหน่อไม้ให้สะอาดแล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ตัดรูปทรงเพชรเฉียง
- 08
ขั้นตอน 8
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่หน่อไม้ลงไปลวกประมาณ 3 นาที เพื่อลดรสฝาด
- 09
ขั้นตอน 9
นำออกจากน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท คุณอาจใช้น้ำแข็งล้างก็ได้เช่นกัน
- 10
ขั้นตอน 10
สะเด็ดน้ำและพักไว้
- 11
ขั้นตอน 11
นำเนื้อไปปรุงจนนุ่ม แล้วนำออกพักไว้
- 12
ขั้นตอน 12
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดพริกเต้าซี่ปี่เซียนจนหอม
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อสกัดน้ำมันสีแดงออกมา
- 14
ขั้นตอน 14
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่หน่อไม้ลวกแล้วผัดสักครู่
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่เนื้อหั่นลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
- 17
ขั้นตอน 17
เติมซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสัน และเกลือ
- 18
ขั้นตอน 18
ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนสีเปลี่ยน แล้วตักออกจากกระทะ
- 19
ขั้นตอน 19
กลิ่นหอมมากและเข้ากันได้ดีกับข้าว!
- 20
ขั้นตอน 20
กินเนื้อสัตว์สักชิ้นก่อน
- 21
ขั้นตอน 21
ได้ข้าวสวยชามใหญ่ในเวลาอันรวดเร็ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้