Costelas de porco assadas com vagem
Costelinha de porco assada com vagem: receita passo a passo com fotos, 8 etapas no total. Lave a vagem, escalde-a em água fervente por um minuto, retire e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Lave as vagens, ferva água em uma panela, escalde as vagens por um minuto, retire-as e reserve.
- 02
Etapa 2
Corte as costelas de porco em pedaços, escalde-as em água fria para remover o sangue e a espuma, depois enxágue e escorra.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha picada e as costelas de porco, e refogue rapidamente.
- 04
Etapa 4
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó, molho de soja claro e molho de soja escuro, e continue refogando por alguns instantes.
- 05
Etapa 5
Adicione água até cobrir as costelas, junte o vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando até que as costelas estejam 8 % cozidas.
- 06
Etapa 6
Tempere com sal, adicione as vagens e continue cozinhando por cerca de 15 minutos.
- 07
Etapa 7
Reduza o molho até engrossar.
- 08
Etapa 8
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.