Costine di maiale brasate con fagiolini
Costine di maiale brasate con fagiolini: una ricetta passo passo con foto, 8 passaggi in totale. Lavate i fagiolini, sbollentateli in acqua bollente per un minuto, quindi scolateli e metteteli da parte.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate i fagiolini, fate bollire dell'acqua in una pentola, sbollentate i fagiolini per un minuto, quindi scolateli e metteteli da parte.
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Passaggio 2
Tagliate le costine di maiale a pezzi, sbollentatele in acqua fredda per eliminare il sangue e la schiuma, quindi sciacquatele e scolatele.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti tritati e le costine di maiale e fate saltare brevemente in padella.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il pepe di Sichuan in polvere, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura e continuate a soffriggere per qualche istante.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete acqua fino a coprire le costine, versate il vino da cucina, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le costine non saranno cotte 8 %.
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Passaggio 6
Condire con sale, aggiungere i fagiolini e continuare la cottura per circa 15 minuti.
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Passaggio 7
Ridurre la salsa fino a farla addensare.
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Passaggio 8
Servire su un piatto
Nutrizione
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