Fígado de boi salteado picante
Receita de Fígado de Boi Salteado Apimentado (com fotos e 11 passos). Deixe o fígado de boi de molho em água por 3 5 . Coloque-o em uma panela com água fria e um pouco de vinho de cozinha e escalde para remover as impurezas.
Preparo
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Etapa 1
Deixe o fígado de boi de molho em água por 3 5 e, em seguida, escalde-o em água fria com um pouco de vinho de cozinha para remover o sangue e a espuma.
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Etapa 2
Retire da água, lave e escorra.
- 03
Etapa 3
Corte as cenouras e o gengibre em fatias, pique o coentro e o alho e corte as pimentas em pedaços.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo em uma panela, adicione as fatias de cenoura e as fatias de gengibre e refogue rapidamente.
- 05
Etapa 5
Adicione os pedaços de pimenta e refogue por alguns segundos.
- 06
Etapa 6
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó e molho de soja claro e refogue.
- 07
Etapa 7
Adicione o fígado bovino escaldado e refogue rapidamente.
- 08
Etapa 8
Adicione sal a gosto.
- 09
Etapa 9
Engrosse com uma mistura de amido de milho.
- 10
Etapa 10
Polvilhe com alho picado e sirva.
- 11
Etapa 11
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.