Pittig geroerbakte runderlever
Pittig roergebakken runderleverrecept (met foto's en 11 stappen). Week de runderlever 3 5 in water. Leg de lever in een pan met koud water en een beetje kookwijn en blancheer deze om onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de runderlever 3 5 in water en blancheer hem vervolgens in koud water met een beetje kookwijn om bloed en schuim te verwijderen.
- 02
Stap 2
Haal uit het water, was en laat uitlekken.
- 03
Stap 3
Snijd de wortels en gember in plakjes, hak de koriander en knoflook fijn en snijd de chilipepers in stukjes.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg plakjes wortel en gember toe en roerbak ze kort.
- 05
Stap 5
Voeg de chilipeperstukjes toe en roerbak ze een paar seconden.
- 06
Stap 6
Voeg Sichuanpeperpoeder en lichte sojasaus toe en roerbak het geheel.
- 07
Stap 7
Voeg de geblancheerde runderlever toe en roerbak kort.
- 08
Stap 8
Voeg naar smaak zout toe.
- 09
Stap 9
Verdik met een maizena-mengsel.
- 10
Stap 10
Bestrooi met fijngehakte knoflook en serveer.
- 11
Stap 11
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.