จีน • เมนูเนื้อสัตว์

ตับวัวผัดเผ็ด

Name: ตับวัวผัดเผ็ด
Cuisine: China

สูตรตับวัวผัดเผ็ด (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) แช่ตับวัวในน้ำ 3 5 จากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็นและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย แล้วลวกเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ตับวัวผัดเผ็ด — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
แช่ตับวัวในน้ำประมาณ 3 5 จากนั้นลวกในน้ำเย็นที่ผสมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อขจัดเลือดและฟอง
02
ขั้นตอน 2
นำออกจากน้ำ ล้าง และสะเด็ดน้ำ
03
ขั้นตอน 3
หั่นแครอทและขิงเป็นชิ้นบางๆ สับผักชีและกระเทียมให้ละเอียด และหั่นพริกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทหั่นและขิงหั่นลงไป ผัดสักครู่
05
ขั้นตอน 5
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปแล้วผัดต่ออีกไม่กี่วินาที
06
ขั้นตอน 6
ใส่ผงพริกเสฉวนและซีอิ๊วขาวลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
07
ขั้นตอน 7
ใส่ตับวัวลวกแล้วผัดสักครู่
08
ขั้นตอน 8
เติมเกลือตามชอบ
09
ขั้นตอน 9
ทำให้ข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ
10
ขั้นตอน 10
โรยด้วยกระเทียมสับแล้วเสิร์ฟ
11
ขั้นตอน 11
จัดเสิร์ฟบนจาน