Tiras de berinjela com sabor de peixe
Como fazer tiras de berinjela Yu Xiang (com fotos e 7 passos): Corte a berinjela em tiras de tamanho adequado e adicione um pouco de farinha.
Preparo
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Etapa 1
Corte a berinjela em tiras de tamanho adequado e polvilhe com um pouco de farinha.
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Etapa 2
Aqueça um pouco de óleo na frigideira e frite as tiras de berinjela até ficarem douradas.
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Etapa 3
Escorra o óleo da berinjela e reserve.
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Etapa 4
Pique a cebolinha, o gengibre e o alho e reserve.
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Etapa 5
Prepare o molho adicionando molho de soja escuro, açúcar, vinagre e vinho de cozinha.
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Etapa 6
Primeiro, refogue a cebolinha, o gengibre e o alho em uma panela, depois adicione as tiras de berinjela, o molho preparado, um pouco de sal e um pouco de amido de milho hidratado para engrossar o molho.
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Etapa 7
E então está pronto para servir! Não se esqueça de adicionar um pouco de coentro para melhorar a apresentação.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.