Lanières d'aubergine aromatisées au poisson
Comment préparer des lamelles d'aubergine Yu Xiang (avec photos et 7 étapes) : Coupez l'aubergine en lamelles de taille appropriée et ajoutez un peu de farine.
Préparation
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Étape 1
Coupez l'aubergine en lanières de taille appropriée et ajoutez un peu de farine.
- 02
Étape 2
Versez un peu d'huile dans la poêle et faites frire les lamelles d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 03
Étape 3
Égouttez l'huile de l'aubergine et réservez-la.
- 04
Étape 4
Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail et réservez.
- 05
Étape 5
Préparez la sauce en ajoutant de la sauce soja foncée, du sucre, du vinaigre et du vin de cuisine.
- 06
Étape 6
Commencez par faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail dans une poêle, puis ajoutez les lanières d'aubergine, la sauce préparée, un peu de sel et un peu de fécule de maïs trempée pour épaissir la sauce.
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Étape 7
C'est prêt à servir ! N'oubliez pas d'ajouter de la coriandre pour embellir le plat.
Nutrition
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