มะเขือม่วงหั่นเส้นรสปลา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วคลุกด้วยแป้งเล็กน้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำมะเขือม่วงหั่นเป็นเส้นลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สะเด็ดน้ำมันออกจากมะเขือม่วงแล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมซอสโดยใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเหล้าปรุงอาหารลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เริ่มแรก ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมในกระทะ จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือม่วง ซอสที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อย และแป้งข้าวโพดแช่น้ำเล็กน้อยลงไปเพื่อเพิ่มความข้นของซอส

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว! อย่าลืมโรยผักชีเพื่อเพิ่มความสวยงามนะคะ