Abóbora assada com gema de ovo salgada (não frita)
Receita de Abóbora Assada com Gema de Ovo Salgada (Não Frita) ( 10 Passos) com Fotos. Borrife as gemas de ovos de pato crus com vinho branco.
Preparo
- 01
Etapa 1
Borrifar vinho branco na superfície das gemas de ovos de pato crus.
- 02
Etapa 2
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius e asse as gemas de ovos de pato por 6 minutos.
- 03
Etapa 3
Após assar, retire e triture para uso posterior.
- 04
Etapa 4
Descasque e corte a abóbora em tiras.
- 05
Etapa 5
Branqueie em água fervente por 2 minutos.
- 06
Etapa 6
Remova e escorra.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma wok; a quantidade de óleo necessária para refogar os legumes é ideal.
- 08
Etapa 8
Adicione as gemas picadas e refogue até ficarem aromáticas e formar uma espuma branca.
- 09
Etapa 9
Refogue as tiras de abóbora na panela continuamente até que a gema do ovo cubra uniformemente a abóbora e elas estejam cozidas por completo.
- 10
Etapa 10
Prato de servir
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.