Pieczona dynia z solonym żółtkiem (bez smażenia)

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Spryskiwanie powierzchni surowych żółtek jaj kaczych białym winem

   

2. 02

   Krok 2

   Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza, a następnie piecz żółtka jaj kaczki przez 6 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Po upieczeniu wyjąć i rozkruszyć do późniejszego użycia.

   

4. 04

   Krok 4

   Obierz dynię i pokrój ją w paski

   

5. 05

   Krok 5

   Blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty

   

6. 06

   Krok 6

   Wyjąć i odsączyć.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku; ilość oleju potrzebna do smażenia warzyw jest dokładnie taka, jaka jest potrzebna.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj posiekane żółtka i smaż, aż pojawią się aromat i biała piana.

   

9. 09

   Krok 9

   Smaż paski dyni na patelni, cały czas mieszając, aż żółtko równomiernie pokryje dynię i będzie ona ugotowana.

   

10. 10

    Krok 10

    Naczynie do serwowania