Calabaza al horno con yema de huevo salada (sin freír)
Receta de calabaza al horno con yema de huevo salada (sin freír) ( 10 pasos) con fotos. Rocíe las yemas crudas de huevo de pato con vino blanco.
Preparación
- 01
Paso 1
Rociar vino blanco sobre la superficie de las yemas crudas de huevo de pato.
- 02
Paso 2
Precalienta el horno a 170 grados Celsius y hornea las yemas de huevo de pato durante 6 minutos.
- 03
Paso 3
Tras hornear, retirar y triturar para su uso posterior.
- 04
Paso 4
Pela y corta la calabaza en tiras.
- 05
Paso 5
Escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos.
- 06
Paso 6
Retirar y escurrir.
- 07
Paso 7
Calienta el aceite en un wok; la cantidad necesaria para saltear verduras es la justa.
- 08
Paso 8
Añade las yemas de huevo picadas y sofríe hasta que desprendan un aroma agradable y aparezca una espuma blanca.
- 09
Paso 9
Saltee las tiras de calabaza en la sartén de forma continua hasta que la yema de huevo las cubra uniformemente y estén bien cocidas.
- 10
Paso 10
Plato para servir
Nutrición
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