Ovos fritos com brotos de alho

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: 400 de brotos de alho, 2 ovos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte os brotos de alho em pedaços pequenos e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Bata os ovos em uma tigela e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique as cebolinhas, o alho e as pimentas e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça cerca de 15 gramas de óleo em uma frigideira até atingir cerca de 70% da sua temperatura máxima. Despeje os ovos batidos e frite até que estejam bem quebrados. Reserve.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione 10 gramas de óleo à wok e aqueça até que esteja cerca de 80% quente. Em seguida, adicione a cebolinha picada, o alho e a pimenta e refogue até que fiquem aromáticos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os brotos de alho e refogue por dois minutos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje os ovos, adicione 10 gramas de sal e 6 gramas de glutamato monossódico (MSG), refogue uniformemente e, em seguida, retire do fogo.

   

9. 09

   Etapa 9

   Um delicioso ovo frito com brotos de alho está pronto! (Decore com cebolinha picada e pimenta vermelha no final.)