Œufs sautés aux germes d'ail

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparation des ingrédients : 400 de germes d’ail, 2 œufs

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les germes d'ail en petits morceaux et réservez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Battre les œufs dans un bol et réserver.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les oignons verts, l'ail et les piments en dés et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer environ 15 grammes d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 70 % de sa température maximale. Versez-y les œufs battus et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez 10 grammes d'huile dans le wok et faites-la chauffer à 80 % de sa température initiale. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés, l'ail et les piments et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les germes d'ail et faites-les sauter pendant deux minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez les œufs, ajoutez 10 grammes de sel et 6 grammes de glutamate monosodique, faites revenir uniformément, puis retirez du feu.

   

9. 09

   Étape 9

   Un délicieux œuf sauté aux germes d'ail est prêt ! (Garnissez d'oignons verts hachés et de piments rouges à la fin.)