O caldo de cozimento caseiro é super delicioso

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Branqueie os pés de galinha e os intestinos de pato.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave e corte a raiz de lótus em fatias.

   

3. 03

   Etapa 3

   Tofu

   

4. 04

   Etapa 4

   Raiz de lótus, pés de galinha, intestinos de pato, pacote de especiarias para brasear, gengibre e alho são colocados em uma panela.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione açúcar mascavo e molho de soja claro.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água fria, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando 45 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após cozinhar por 45 minutos

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione molho de soja escuro e sal a gosto. Deixe marinar por 4 horas.

   

9. 09

   Etapa 9

   Deixe repousar antes de aquecer.

   

10. 10

    Etapa 10

    Sirva no prato, regue com um molho para brasear feito com treze tipos de frutos do mar, cebolinha, molho de pimenta e caldo de galinha em pó, e está pronto para comer.

    

11. 11

    Etapa 11

    Usei o pacote de temperos para brasear (disponível no mercado) e, como trabalho em uma clínica, tinha um moedor, então triturei os temperos até virarem pó. É melhor moê-los sem triturar para realçar o sabor; você pode pular esta etapa se preferir.