Selbstgemachte Schmorflüssigkeit ist super lecker

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hühnerfüße und Entendärme blanchieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen und schneiden Sie die Lotuswurzel.

   

3. 03

   Schritt 3

   Tofu

   

4. 04

   Schritt 4

   Lotuswurzel, Hühnerfüße, Entendärme, ein Päckchen Schmorgewürz, Ingwer und Knoblauch werden in einen Topf gegeben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Kandiszucker und helle Sojasauce hinzufügen

   

6. 06

   Schritt 6

   Kaltes Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nach 45 Minuten Kochzeit

   

8. 08

   Schritt 8

   Dunkle Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen. 4 Stunden marinieren lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vor dem Erhitzen ruhen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Richten Sie das Gericht auf einem Teller an, übergießen Sie es mit einer Schmorsoße aus dreizehn verschiedenen Meeresfrüchtesorten, Frühlingszwiebeln, Chilisauce und Hühnerbrühepulver, und schon ist es servierfertig.

    

11. 11

    Schritt 11

    Ich habe die fertige Gewürzmischung zum Schmoren (erhältlich im Supermarkt) verwendet und da ich in einer Klinik arbeite, hatte ich eine Gewürzmühle zur Verfügung und habe sie zu Pulver gemahlen. Es ist besser, die Gewürze unzerkleinert zu mahlen, um den Geschmack zu intensivieren; Sie können diesen Schritt aber auch auslassen.