El líquido de cocción casero es súper delicioso.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escaldar las patas de pollo y los intestinos de pato.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y corta la raíz de loto en rodajas.

   

3. 03

   Paso 3

   Tofu

   

4. 04

   Paso 4

   En una olla se colocan la raíz de loto, las patas de pollo, los intestinos de pato, un paquete de especias para estofar, el jengibre y el ajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade azúcar de roca y salsa de soja clara.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua fría, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento 45 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Después de cocinar durante 45 minutos

   

8. 08

   Paso 8

   Añade salsa de soja oscura y sal al gusto. Deja marinar durante 4 horas.

   

9. 09

   Paso 9

   Déjelo reposar antes de calentarlo.

   

10. 10

    Paso 10

    Sírvelo en un plato, vierte por encima una salsa para estofar hecha con trece tipos de mariscos, cebolletas, salsa de chile y caldo de pollo en polvo, y estará listo para comer.

    

11. 11

    Paso 11

    Utilicé el paquete de especias para estofar (disponible en el mercado) y, como trabajo en una clínica, tenía un molinillo, así que lo molí hasta convertirlo en polvo. Es mejor molerlo sin moler para realzar el sabor; puedes omitir este paso si lo prefieres.