집에서 만든 조림용 육수는 정말 맛있어요

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발과 오리 내장을 데치세요.

   

2. 02

   단계 2

   연근을 씻어서 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   두부

   

4. 04

   단계 4

   연근, 닭발, 오리 내장, 조림 양념, 생강, 마늘을 냄비에 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   얼음설탕과 간장을 넣으세요

   

6. 06

   단계 6

   찬물을 넣고 센 불에서 끓인 후 약불로 줄여 45 분간 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   45 분간 조리 후

   

8. 08

   단계 8

   간장과 소금을 넣어 간을 맞추고 4 시간 동안 재워둡니다.

   

9. 09

   단계 9

   가열하기 전에 그대로 두세요.

   

10. 10

    단계 10

    접시에 담고, 13가지 해산물과 파, 고추장, 닭고기 분말로 만든 조림 소스를 듬뿍 뿌리면 완성입니다.

    

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    단계 11

    저는 마트에서 파는 조림용 향신료 믹스를 사용했는데, 병원에서 일하다 보니 분쇄기가 있어서 그걸로 가루로 갈았어요. 하지만 향을 더 살리려면 갈지 않고 그대로 사용하는 게 더 좋지만, 원하시면 이 단계를 생략하셔도 됩니다.