Il liquido di cottura fatto in casa è delizioso.
Ricetta casalinga per un liquido di brasatura delizioso, in 11 passaggi. Sbollentare le zampe di pollo e le interiora d'anatra.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbollentare le zampe di pollo e le interiora d'anatra.
- 02
Passaggio 2
Lavare e affettare la radice di loto.
- 03
Passaggio 3
Tofu
- 04
Passaggio 4
Radice di loto, zampe di pollo, intestino d'anatra, bustina di spezie per brasatura, zenzero e aglio vengono messi in una pentola.
- 05
Passaggio 5
Aggiungere zucchero di canna e salsa di soia leggera.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento 45 minuti.
- 07
Passaggio 7
Dopo aver cotto per 45 minuti
- 08
Passaggio 8
Aggiungete salsa di soia scura e sale a piacere. Lasciate marinare per 4 ore.
- 09
Passaggio 9
Lascia riposare prima di riscaldare.
- 10
Passaggio 10
Impiattate, poi versateci sopra una salsa di brasatura a base di tredici tipi di frutti di mare, cipollotti, salsa chili e brodo di pollo in polvere, ed è pronto da mangiare.
- 11
Passaggio 11
Ho usato la bustina di spezie per brasati (reperibile al supermercato) e, dato che lavoro in una clinica, avevo un macinino, quindi l'ho ridotta in polvere. È meglio macinarla finemente per esaltarne il sapore; potete saltare questo passaggio se preferite.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.