Ervas da estação, patas de caranguejo e aspargos.
Receita de Patas de Caranguejo e Aspargos da Temporada (com fotos, 4 passos). Marine a carne das patas de caranguejo com sal, amido de milho e vinho Shaoxing 15 minutos. Corte os aspargos em pedaços. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o molho XO, a cebolinha picada e o gengibre picado, refogue 30 segundos até perfumar. Adicione os pedaços de aspargo e as fatias de pimentão vermelho, um pouco de sal e refogue em fogo alto por 2 minutos. Transfira para um prato como base.
Preparo
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Etapa 1
Marine a carne com sal, amido de milho e vinho Shaoxing 15 minutos. Corte os aspargos em pedaços. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione o molho XO, a cebolinha picada e o gengibre picado, refogue 30 segundos até perfumar, em seguida, adicione os pedaços de aspargo e as fatias de pimentão vermelho, um pouco de sal e refogue em fogo alto por 2 minutos. Retire da frigideira e coloque em um prato como base.
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Etapa 2
Aqueça um pouco de óleo em uma wok novamente, adicione hortelã fresca picada e refogue por 10 segundos. Despeje a carne de pata de caranguejo marinada e refogue em fogo alto 2 minutos. Em seguida, adicione um pouco de água, tampe a wok e cozinhe em fogo médio por 1 minuto.
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Etapa 3
Sirva sobre os aspargos depois de cozidos.
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Etapa 4
Coma enquanto estiver quente!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.