Saisonale Kräuter, Krabbenklauen und Spargel
Saisonales Rezept für Krabbenklauen mit Spargel (mit Bildern, 4 Schritte). Das Krabbenfleisch 15 mit Salz, Speisestärke und Shaoxing-Wein marinieren. Den Spargel in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, XO-Sauce, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Die Spargelstücke, die Paprikastreifen und etwas Salz hinzufügen und 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Auf einem Teller anrichten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Fleisch 15 mit Salz, Speisestärke und Shaoxing-Wein marinieren. Den Spargel in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, XO-Sauce, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Dann die Spargelstücke, die Paprikastreifen und etwas Salz dazugeben und 2 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
- 02
Schritt 2
Etwas Öl in einem Wok erhitzen, gehackte frische Minze hinzufügen und 10 Sekunden anbraten. Das marinierte Krabbenfleisch dazugeben und 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend etwas Wasser hinzufügen, den Wok abdecken und 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Schritt 3
Nach dem Kochen über die Spargelstücke geben und servieren.
- 04
Schritt 4
Iss es, solange es noch heiß ist!
Nährwerte
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