旬のハーブ、カニの爪、アスパラガス

作り方

1. 01

   手順 1

   肉を塩、コーンスターチ、紹興酒で15分間マリネする。アスパラガスを節に切る。フライパンに油を熱し、XO醤、刻んだネギ、みじん切りにした生姜を加えて30香りが立つまで炒め、アスパラガスと赤ピーマンのスライス、少量の塩を加えて強火で2分間炒める。フライパンから取り出し、皿に盛り付ける。

   

2. 02

   手順 2

   再び中華鍋に少量の油を熱し、刻んだ新鮮なミントを加えて10秒間炒める。マリネしたカニの爪肉を加え、強火で2分間炒める。その後、少量の水を加え、蓋をして中火で1分間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   調理後のアスパラガスに添えてお召し上がりください。

   

4. 04

   手順 4

   熱いうちに召し上がれ！