Seizoensgebonden kruiden, krabbenpoten en asperges
Seizoensgebonden recept voor krabklauwen en asperges (met foto's, 4 stappen). Marineer het krabvlees 15 minuten met zout, maizena en Shaoxingwijn. Snijd de asperges in stukken. Verhit olie in een pan, voeg XO-saus, gehakte lente-uitjes en gesnipperde gember toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is. Voeg de aspergestukken en plakjes rode paprika toe, een beetje zout en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Schep het mengsel op een bord als basis.
Bereiding
- 01
Stap 1
Marineer het vlees 15 minuten met zout, maizena en Shaoxingwijn. Snijd de asperges in stukken. Verhit olie in een pan, voeg XO-saus, gehakte lente-uitjes en gesnipperde gember toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is. Voeg vervolgens de aspergestukken en plakjes rode paprika toe, een beetje zout en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Haal uit de pan en leg op een bord als basis.
- 02
Stap 2
Verhit opnieuw een beetje olie in een wok, voeg de fijngehakte verse munt toe en roerbak 10 seconden. Giet het gemarineerde krabvlees erbij en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Voeg vervolgens een beetje water toe, dek de wok af en laat 1 minuut sudderen op middelhoog vuur.
- 03
Stap 3
Serveer het gerecht over de aspergestukjes na het koken.
- 04
Stap 4
Eet het op terwijl het nog warm is!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.