Erbe aromatiche di stagione, chele di granchio e asparagi
Ricetta stagionale di chele di granchio e asparagi (con foto, 4 passaggi). Marinate la polpa delle chele di granchio con sale, amido di mais e vino Shaoxing 15 minuti. Tagliate gli asparagi a pezzi. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la salsa XO, i cipollotti tritati e lo zenzero tritato, soffriggete 30 secondi finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete gli asparagi a pezzi e le fette di peperone rosso, un pizzico di sale e saltate in padella a fuoco vivo per 2 minuti. Trasferite su un piatto come base.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Marinate la carne con sale, amido di mais e vino Shaoxing 15 minuti. Tagliate gli asparagi a pezzi. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la salsa XO, i cipollotti tritati e lo zenzero tritato, soffriggete 30 secondi finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete gli asparagi a pezzi e le fette di peperone rosso, un pizzico di sale e cuocete a fuoco vivo per 2 minuti. Togliete dalla padella e disponete su un piatto come base.
- 02
Passaggio 2
Scaldate di nuovo un po' d'olio in un wok, aggiungete la menta fresca tritata e soffriggete per 10 secondi. Versate la polpa di chele di granchio marinata e cuocete a fuoco vivo 2 minuti. Quindi aggiungete un po' d'acqua, coprite il wok e fate sobbollire a fuoco medio per 1 minuto.
- 03
Passaggio 3
Servite gli asparagi una volta cotti sopra il piatto.
- 04
Passaggio 4
Mangialo finché è caldo!
Nutrizione
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