Fatias de cintura picantes

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   fatias de rim de porco

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione amido de milho, pimenta, sal, caldo de galinha e vinho de cozinha, e deixe marinar.

   

3. 03

   Etapa 3

   Misture os temperos com o sal de forma homogênea e deixe descansar por 5 minutos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte as cebolinhas, as pimentas verdes e as malaguetas na diagonal; fatie o gengibre e o alho; lave e prepare os cogumelos orelha-de-pau.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione pimenta-de-Sichuan seca, gengibre e alho fatiados e pimentas vermelhas pequenas, e refogue até ficar aromático.

   

6. 06

   Etapa 6

   Refogue rapidamente as fatias de lombo de porco três vezes na frigideira.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione pimentas verdes, cebolinhas e cogumelos orelha-de-pau e refogue rapidamente até que as pimentas verdes estejam cozidas em cerca de 80%.

   

8. 08

   Etapa 8

   Tempere com molho de soja claro, pimenta, caldo de galinha, sal e óleo de pimenta-de-Sichuan.

   

9. 09

   Etapa 9

   Espessante com água de amido de milho

   

10. 10

    Etapa 10

    Regue com óleo de gergelim, refogue rapidamente, retire do fogo e sirva.

    

11. 11

    Etapa 11

    Imagem do produto final