Fette di vita calde
Come preparare fette di rognone di maiale piccanti (con foto e 11 passaggi). Affettare i rognoni di maiale.
Preparazione
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Passaggio 1
Fette di rene di maiale
- 02
Passaggio 2
Aggiungete l'amido di mais, il pepe, il sale, il brodo di pollo e il vino da cucina, quindi lasciate marinare.
- 03
Passaggio 3
Mescolate uniformemente le spezie con il sale per 5 minuti.
- 04
Passaggio 4
Tagliate a fette diagonali i cipollotti, i peperoncini verdi e i peperoncini piccanti; affettate lo zenzero e l'aglio; lavate e preparate i funghi orecchie di legno.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i grani di pepe di Sichuan essiccati, lo zenzero e l'aglio a fette e i peperoncini rossi piccoli, e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 06
Passaggio 6
Rosolate velocemente le fette di lonza di maiale per tre volte in padella.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i peperoncini verdi, i cipollotti e i funghi orecchie di legno e saltate velocemente in padella finché i peperoncini verdi non saranno cotti all'80%.
- 08
Passaggio 8
Condire con salsa di soia leggera, pepe, brodo di pollo, sale e olio al pepe di Sichuan.
- 09
Passaggio 9
Addensare con acqua di amido di mais
- 10
Passaggio 10
Condire con un filo d'olio di sesamo, saltare brevemente in padella, quindi togliere dal fuoco e impiattare.
- 11
Passaggio 11
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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