No Festival das Lanternas (15 de janeiro do calendário lunar), ovos fritos com cogumelos orelha-de-pau e espinafre.
Aqui está uma receita de ovos fritos com cogumelos orelha-de-pau e espinafre, um prato tradicional chinês para o Festival das Lanternas (15 de janeiro do calendário lunar). Inclui 13 etapas. Não corte o espinafre; rasgue-o em pedaços pequenos com as mãos.
Preparo
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Etapa 1
Não corte o espinafre; rasgue-o em pedaços pequenos com as mãos.
- 02
Etapa 2
Deixe de molho em água limpa 20 minutos, lave e retire.
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Etapa 3
Coloque em um escorredor para drenar a água.
- 04
Etapa 4
Deixe o fungo preto de molho até que ele inche, lave-o bem e rasgue-o em pedaços pequenos.
- 05
Etapa 5
Quebre quatro ovos em uma tigela.
- 06
Etapa 6
Mexa bem com pauzinhos.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo, adicione os ovos batidos e mexa até que estejam cozidos por completo. Em seguida, escorra e reserve.
- 08
Etapa 8
Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue a cebolinha, o gengibre e o alho uniformemente.
- 09
Etapa 9
Adicione os cogumelos orelha-de-pau e refogue por igual.
- 10
Etapa 10
Adicione o espinafre e refogue bem.
- 11
Etapa 11
Adicione os pedaços de ovo e refogue até incorporar bem.
- 12
Etapa 12
Adicione uma quantidade adequada de sal e tempero de ovo, refogue uniformemente e está pronto para servir.
- 13
Etapa 13
Imagem do produto final
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.