Pour la Fête des Lanternes (le 15 janvier du calendrier lunaire), on prépare des œufs sautés aux champignons noirs et aux épinards.
Voici une recette d'œufs sautés aux champignons noirs et aux épinards, un plat traditionnel chinois pour la Fête des Lanternes (le 15 janvier du calendrier lunaire). Elle comporte 13 étapes. Ne coupez pas les épinards ; déchirez-les en petits morceaux à la main.
Préparation
- 01
Étape 1
Ne coupez pas les épinards ; déchirez-les en petits morceaux à la main.
- 02
Étape 2
Faire tremper dans de l'eau propre 20 minutes, laver et retirer.
- 03
Étape 3
Placez-le dans une passoire pour égoutter l'eau.
- 04
Étape 4
Faites tremper le champignon noir au préalable jusqu'à ce qu'il gonfle, lavez-le soigneusement et déchirez-le en petits morceaux.
- 05
Étape 5
Cassez quatre œufs dans un bol.
- 06
Étape 6
Bien mélanger avec des baguettes.
- 07
Étape 7
Chauffer l'huile, ajouter les œufs battus et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis verser et réserver.
- 08
Étape 8
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail de façon homogène.
- 09
Étape 9
Ajoutez les champignons noirs et faites-les revenir uniformément.
- 10
Étape 10
Ajoutez les épinards et faites-les revenir uniformément.
- 11
Étape 11
Incorporez les morceaux d'œuf et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- 12
Étape 12
Ajoutez une quantité appropriée de sel et d'assaisonnement aux œufs, faites revenir uniformément, et c'est prêt à servir.
- 13
Étape 13
Image du produit fini
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.