Nel giorno della Festa delle Lanterne (15 gennaio del calendario lunare), uova saltate in padella con funghi orecchie di legno e spinaci
Ecco una ricetta per uova saltate in padella con funghi orecchie di legno e spinaci, un piatto tradizionale cinese per la Festa delle Lanterne (15 gennaio del calendario lunare). La preparazione prevede 13 passaggi. Non tagliare gli spinaci; spezzettali a mano in piccoli pezzi.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Non tagliare gli spinaci; spezzettali a mano in piccoli pezzi.
- 02
Passaggio 2
Immergere in acqua pulita 20 minuti, lavare e togliere.
- 03
Passaggio 3
Mettilo in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
- 04
Passaggio 4
Immergete preventivamente il fungo nero in acqua finché non si gonfia, lavatelo accuratamente e spezzettatelo in piccoli pezzi.
- 05
Passaggio 5
Rompete quattro uova in una ciotola.
- 06
Passaggio 6
Mescolare bene con le bacchette.
- 07
Passaggio 7
Scaldate l'olio, aggiungete le uova sbattute e strapazzatele fino a completa cottura, quindi scolatele e mettetele da parte.
- 08
Passaggio 8
Scaldate un po' d'olio in una padella e fate soffriggere uniformemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete i funghi orecchie di legno e fateli saltare in padella in modo uniforme.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete gli spinaci e fateli saltare in padella in modo uniforme.
- 11
Passaggio 11
Versate i pezzi di uovo e soffriggete mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete una quantità adeguata di sale e un po' di condimento a base di uova, mescolate bene e il piatto è pronto da servire.
- 13
Passaggio 13
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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